在恋综假扮富豪后暴富了(91)

　　评委席，突然一下子就变得没什么看头了。
　　不过，这是美食比赛，不是评委选美比赛。
　　所以，关注力，还是在参赛者的身上。
　　只是，在比赛开始之前，新来的主评委发表了一番言论。
　　“在比赛之前，我有一些话，想要和各位说一下。”
　　“我们这是正规的美食评比比赛。比的是厨艺，是创意，是对美食理解。我不希望，这个比赛，出现什么乱七八糟的事情来。”
　　说这话的时候，那主评委特意瞥了莫倾颜一眼。
　　其他的参赛者立刻意会，不约而同地看向了莫倾颜。
　　高莫祁被美食会召走的事情都已经传遍了。
　　现在几乎所有人都知道，高莫祁给莫倾颜开后门，帮莫倾颜比赛作弊。
　　以至于，那些人看莫倾颜的目光，都带着鄙视。
　　莫倾颜没想到，这事情还没有盖棺定论，这新来的主评委，就已经对他有意见了。
　　看来，今天要做的美食，难度要增加一些了。
　　很快，新的主评委就开始抽取今天的比赛主题了。
　　为了公平公正，所有的比赛主题都是评委们现场现写的。而且必须保证每个都不一样。
　　随后，再让主评委随机抽取，这样一来，就完全杜绝了作弊的可能。
　　主评委抽中主题之后，摊开公布了出来。
　　“牛肉”。
　　这次的主题，居然是牛肉。
　　“本次提供的食材，将不再平均分配，参赛者们，可以自行选择。”
　　随着主评委挥手，工作人员将这次的食材配菜，全部都抬了上来。
　　三张大桌子，满满当当，摆满了各种的食材配菜和配料。
　　“本次比赛限时2小时。现在，比赛倒计时开始。”
　　随着倒计时的钟声响起，所有参赛者都冲向了摆满食材的桌子。
　　生怕动作慢一些，好的食材就被抢走了。
　　毕竟这不是公平分配的食材，就算是同一头牛的牛肉，也有好坏之分。
　　进入到前十名的厨师，除了莫倾颜与周宁仁，岁数都在四十岁朝上了。
　　他们的反应速度并不如莫倾颜与周宁仁两人，何况，他们两人距离食材区，也是最近的。
　　莫倾颜虽然是第一个到的，但是他并没有立刻去选择牛肉。
　　而是站在牛肉前，仔细地观察着每一块牛肉的纤维颜色。
　　判定着每一块牛肉属于哪个部位。
　　每一块不同部位的牛肉，其实都有着不同的做法。
　　周宁仁是第二个到底食材区的。
　　他似乎目的性非常的强，直接一把将最好的牛里脊肉给取走了。
　　牛里脊肉，在西方，被称为菲力。
　　是牛肉里，最嫩的肉，也是最适合做牛排的牛肉之一。
　　当然了，这牛里脊肉，也不单单只适合做牛排。
　　还适合做很多菜。
　　牛里脊肉，不只一块，但是莫倾颜并没有选择。
　　除了牛里脊肉，还有牛外脊肉，以及牛T骨上好的部位食材可以选择。
　　然而，莫倾颜都不选。
　　他选择了，那些厨师，看都不看一眼的牛腩。
　　看到莫倾颜拿起了最边边角落，大家都不会选择的牛腩，李振民惊讶地瞪大了双眼。
　　“你怎么选这个？快，重新选别的，这牛腩肉，是这牛肉里，最下等的肉。”
　　所谓的下等肉，不是说这牛腩肉质不好，是说这牛腩比较难做菜。
　　牛腩一般是指带有筋和油花的牛肉块。
　　像这种肉块，因为带着筋，很难炖煮炒。也很难入味。
　　所以，选择牛肉的时候，厨师一般都会避开这牛腩部位的肉。
　　李振民没想到，莫倾颜居然会直接选择牛腩肉。
　　这里随便一块肉，不比这牛腩肉好？
　　周宁仁看到莫倾颜选择牛腩，直接嘲讽道：“呵呵，看看，这没有了后门，连辨别食材的能力都没有了。真实的实力，可不就暴露出来了。莫倾颜，我劝你还是换一块牛肉吧，最起码用别的牛肉，可能不用输得那么难看。”
　　虽然周宁仁说话很难听，但是莫倾颜也从他的话里，听出了提醒的意思。
　　微笑道：“谢谢提醒了，我觉得这牛腩很好。”
　　自己好不容易，大发慈悲提醒莫倾颜，没想到他居然不领情，周宁仁冷哼一声，“哼，等一下我看你怎么哭。”
　　随后，转身就走了。
　　看到周宁仁气呼呼走了之后，莫倾颜又转身对李振民道：“李叔放心，我要的就是牛腩肉。我知道该怎么处理。”
　　见莫倾颜坚持己见，李振民也不好再劝，毕竟现在他们可是在比赛。
　　两人实际上是竞争对手！
　　所以，选择好了自己的牛肉之后，立刻转身去配菜区，选择配菜去了。
　　看到莫倾颜放着这么多好的牛肉不选，偏偏选择了最下等的牛腩肉。
　　主评委看到后，皱起了眉头。
　　所以，那个参赛者，真的是走后门的？
　　要不然，怎么可能会放弃那么多好的牛肉不选，去选择了最不好的牛肉。
　　果然啊，高莫祁堕落了。
　　要不然，也不会给这么一个，连食材的好坏都分辨不清楚的业余厨师走后门了。
　　直播间的观众们看到莫倾颜居然选择牛腩肉的时候，也是不明所以。
　　“莫哥怎么会选择这牛腩？”
　　“是啊，我觉得这牛腩肉最难吃了。筋膜太多，太难嚼了。无论怎么做，都不好吃。”
　　“其实刚才有不少好的牛肉的，就像那个周宁仁选择的那个牛里脊肉，那肉，是整头牛里的精华肉。原本莫哥可以选的，结果被李振民选走了。”
　　“莫哥拿这牛腩准备做什么啊？这肉很难做菜的。”
　　“其实我觉得，我们不能那么快下定论。别人做不好的肉，也许莫哥可以呢？”
　　“是啊，我觉得，我们应该相信莫哥。”
　　……
　　尽管嘴上说着相信莫哥，但是很多观众粉丝心里，还是担忧的。
　　他们怕莫倾颜这次玩脱了。
　　毕竟这牛腩确实是最难做菜的。
　　也许别人会觉得这选择牛肉，当然要选择那些最嫩，最好的肉来做菜，才更有机会赢得比赛。
　　但是，在莫倾颜觉得，这肉，不分贵贱。
　　不同的肉，有不同的做法。
　　也许在他们看来，牛里脊肉最嫩最好。
　　但是，在莫倾颜看来，牛腩肉，同样不错。
　　特别是他选择的这块牛里脊里切出来的里脊边牛腩肉。
　　这里脊肉牛腩肉，筋少，油少，肉多。肥瘦比例达到完美的二比八。
　　是牛腩肉里，最好的。
　　在他们以前那里，这种上好的牛腩，比较少。有时候，买得比那牛里脊肉还要贵。
　　选择好牛腩之后，莫倾颜走到了配料区。
　　不愧是美食比赛，这配料还挺齐全的。
　　莫倾颜要的，这里基本都有。
　　然后，就看到莫倾颜像是执中药一样，开始在配料区抓配料。
　　葱姜蒜，已经是必备的了。
　　随后，莫倾颜又拿了花椒，八角，小茴香以及陈皮。
　　随后，还拿了桂皮和草果。
　　拿到最后，莫倾颜发现，少了一味香叶。
　　想着没有香叶，也勉强可以吧。
　　所以，又抓多了一点小茴香。
　　看着莫倾颜拿了那么多中药香料，周宁仁和李振民都有些惊讶了。
　　周宁仁忍不住道：“你这是执中药呢？拿那么多中药香料干什么？”
　　像茴香八角这些，都是属于中药香料。
　　因为味道特殊，且浓郁。
　　一般用来做菜的时候，只会放其中的一两样就可以了。
　　放多了，很容易就会串味。
　　而且，也会掩盖肉的味道了。
　　更何况，莫倾颜还拿了桂皮，草果，和陈皮这些同样味浓的重要香料。
　　这简直就是把配料区的那些能用的重要香料都给拿了回来。
　　不知道的，还以为他不是来做菜的，是来做什么香囊的。
　　面对周宁仁的质问，莫倾颜只是笑笑，道：“没事，我都用得上。”