在恋综假扮富豪后暴富了(226)

　　而海蜇，有清热化痰，润肠通便的功效。
　　正好适合。
　　“换一种吃法？你准备怎么做？”高莫祁想不出来，海蜇还能怎么做。
　　毕竟那玩意虽然营养价值高，但是确实做出来味道不咋样。
　　莫倾颜在众人好奇的目光中，回答道：“凉拌。”
　　“凉拌？”
　　高莫祁愣住了。
　　“凉拌海蜇？”徐毅一脸惊讶道：“海蜇这玩意还能凉拌吗？”
　　新鲜的海蜇，是不能生吃的。
　　生吃海蜇容易食物中毒。
　　而且，如果海蜇没熟的话，吃了以后，也容易引起肠胃不适，极其容易诱发肠胃炎。
　　所以，很多人都潜意识地觉得海蜇这玩意，必须要做熟。
　　而且还是需要熟透的那种才行。
　　所以，很多人做海蜇，基本都是使用爆炒或者焖煮的方式。
　　然而，这样做出来的海蜇，口感确实变得非常糟糕。
　　“你们吃过不就知道了。”
　　莫倾颜也没有和他们废话，而是直接让那几名厨师出手，将海蜇皮和海蜇头，分开，然后切成条状。
　　海蜇皮和海蜇头的口感其实是不同的。
　　海蜇皮的口感爽滑，海蜇头的口感则更加脆嫩。
　　海蜇皮和海蜇头切成条状以后，泡入水中，随后加入一些白醋，然后再加入柠檬片，进行浸泡。
　　这样做的作用，是为了去除海蜇自带的腥味。
　　在浸泡的过程中，起锅烧水。
　　等到水开以后，分别将海蜇皮条，和海蜇头条放入不同的锅里，进行快速的焯水。
　　这焯水的时间很讲究。
　　时间不能太短，短了海蜇还带生，时间长了过老，影响口感。
　　莫倾颜掌控好了时间以后，将焯水完毕的海蜇皮条和海蜇头条捞上来。
　　随后，开始准备凉拌的配菜。
　　将青瓜、胡萝卜切丝，香菜香葱切末后，丢进了装有海蜇跳的盘里。
　　然后再加入蒜蓉、姜丝、陈醋、酱油、香油、芝麻、适量的盐以及白糖。
　　随后，在加入一点点莫倾颜做的灵魂酱汁。
　　随后搅拌均匀即可。
　　做法非常的简单。
　　“你这做法，和凉皮的做法很像。”高莫祁知道莫倾颜凉皮的做法。
　　莫倾颜这凉拌海蜇的做法，和凉皮的做法，已经不能说像了。
　　就是一模一样。
　　“对，是一样的。”莫倾颜道：“这就是万能的凉拌做法。只要是做凉拌的，按照我这个做法，就算是厨艺白痴，基本上，做出来的味道都不会差。”
　　莫倾颜取出一个小盘子，然后装了一点凉拌海蜇皮，和一点凉拌海蜇头。
　　随后对几名厨师道：“好了，可以分盘了。”
　　这就做好了？
　　几名厨师面面相觑。
　　这做法是不是太简单了？这能吃吗？
　　要知道，莫倾颜这凉拌，可是连味精都没有放的。
　　一般凉拌菜，各种配料都会放很多。
　　特别是味精鸡精什么的，都会放一堆。
　　反正口味怎么重，怎么来。
　　不过，他们已经因为质疑莫倾颜，被狠狠打脸一次了。
　　这次学聪明了，在还没有吃过，品尝过这凉拌海蜇的味道，他们是绝对不会给出评价的。
　　莫倾颜先吃的凉拌海蜇皮。
　　海蜇皮的虽然不如海蜇头脆，但是却非常爽滑。
　　莫倾颜的这凉拌的调料，除了特质的酱汁之外，其它的都是照着做凉皮的凉拌配料来的。
　　其实这就是凉拌的万能配料公式。
　　按照这样的配料方法来做，味道基本上都不会差到哪去。
　　当然了，最后的灵魂酱汁，能够将这凉拌的味道，再次升华。
　　这Q弹的凉拌海蜇皮，集鲜、香、滑、脆、爽为一体。
　　原本因为吃了太多的铁板海鲜，味觉已经被浓重的味道给有些浸染了。
　　然而，这一口凉拌海蜇皮下去，瞬间将刚才那铁板海鲜带来的腻味压了下去。那清爽酸辣的口感，将已经厌倦的食欲再次唤醒。
　　凉拌海蜇头要比凉拌海蜇皮的口感，更好一些。
　　那脆韧爽滑的口感，让人简直欲罢不能。
　　“呜呜，太好吃了。”
　　“我的老天爷，原来这凉拌海蜇，这么好吃的吗？”
　　“哇，这个口感，这个味道，简直太棒了。”
　　“这凉拌海蜇我怎么感觉比凉皮还要好吃？”
　　“确实比凉皮要更香。味道上也更上一层。”
　　“太香了，太好吃了。喂喂，你们不要抢，给我留点啊！”
　　……
　　两大盘的凉拌海蜇看起来非常多。
　　然而，架不住味道太好，人又多啊！
　　一下子，全部就分完了。
　　如果不是莫倾颜率先自己装出来了一点，怕是连他都吃不上。
　　高莫祁和陶醉等人站在最前面，近水楼台，一下子就装了一盘。
　　就连高莫祁都吃得哐哐的。
　　什么优雅，什么形象，那是什么？
　　他们此时眼前只有这凉拌海蜇，其它的都看不见了。
　　后面的节目组的工作人员，有些还没抢到呢！
　　咱们的郭导速度那叫一个快。
　　整个节目组的人，就数他最快了。
　　直接就装了一盘。
　　虽然说是盘，其实也就几大口而已。
　　一下子就吃完了。
　　吃完之后，意犹未尽，眼睛一个劲地朝着那装凉拌海蜇的大盘子里瞧。
　　结果，那盘子干净得几乎都不用洗了。
　　那几个厨师也抢到了。
　　他们吃过之后，才发现，真的是惊为天人啊！
　　这凉拌海蜇的味道，简直不要太震惊他们了。
　　他们第一次知道，原来海蜇居然能够这么Q弹爽滑脆韧好吃。
　　这莫先生，简直太神了。
　　他到底是怎么想到这种神奇的做法的？
　　几名厨师此时对莫倾颜已经是佩服得五体投地了。
　　“高评委，我这凉拌海蜇，你能打几分？”莫倾颜笑嘻嘻地问高莫祁。
　　高莫祁吃东西虽然看起来慢条斯理的，但是速度是一点都不慢。
　　这凉拌海蜇，明显戳中了他的美食点。
　　他吃得头也不抬。
　　莫倾颜其实不用问，都知道高莫祁肯定会给满分。
　　因为就算是他自己，也能给这凉拌海蜇满分了。
　　当然了，能得满分，全靠最后的那灵魂酱汁。
　　要不然，光是前面的那些凉拌配料，是不可能做到满分的口感的。
　　这道凉拌海蜇，和凉皮一样，简直不要太适合这夏天吃了。
　　“满分。”
　　果不其然，高莫祁高出了满分的答案。
　　没想到，刚说完，高莫祁又接着道：“我给满分，不是因为你这凉拌海蜇只值满分。是因为，满分只有100分。我只能给100分。”
　　这道凉拌海蜇，简直比凉皮还要惊艳。
　　无论是口感，还是味道，都胜过了凉皮。
　　特别是在香这一字上，比凉皮最起码香了一半。
　　当然了，这都要归功于，莫倾颜特调出来的那个灵魂酱汁。
　　高莫祁的评价，有些出乎莫倾颜的预料。
　　“高评委，你这评价，让我有些受宠若惊啊！”
　　高莫祁却义正言辞道：“不，你这凉拌海蜇，值得。”
　　此时的直播间还没有关闭。
　　因为今晚莫倾颜下厨，所以直播到十点半才下播。
　　直播间的观众粉丝们，此时口水都流下来了。
　　他们虽然闻不到，吃不到这凉拌海蜇。
　　但是，从高莫祁等人的吃相，以及评价来看。
　　就知道这凉拌海蜇，是真的好吃到过分了。
　　“啊，不行了。忍不住了。我明天立刻去市场买海蜇回来。我自己做凉拌海蜇吃。”
　　“我明天也去买海蜇回来。吃不上莫哥做的，那我就吃个低版本的莫哥凉拌海蜇。”
　　“莫哥这到底是什么神级厨艺啊，凉拌海蜇，他到底是怎么想到这种做法的？”