在恋综假扮富豪后暴富了(280)

　　希望这系统这次不会这么狗吧。
　　九点五十分，所有比赛的厨师，都已经到达了比赛现场。
　　比赛的评委们，也纷纷到位了。
　　每个比赛区都配备了五名评委。
　　五名评委上台致辞之后，主持人上台，开始讲解比赛规则。
　　“欢迎各位参加本次的三级国宴级厨师大赛。本次的比赛规则，和以往的一样。各位参赛者，需要在规定的时间内，使用本次比赛提供的所有食材配料，制作出与比赛题目相关的比赛菜品。”
　　“各位参赛者的菜品，将会由我们在场的五位评委进行评分。评分在前一百名的参赛者，才能进入第二场比赛。”
　　“现在公布本场比赛的题目。”
　　大屏幕上，出现了一个“鱼”字。
　　这是本次比赛的题目。
　　随后，又出现了比赛的时间。
　　本次比赛限时两个小时。
　　一群工作人员，将比赛多需要的调料，以及比赛的食材送了上来。
　　每个参赛者面前，都被放下了两个箱子。
　　一个箱子，装有各种调味料以及配菜等。
　　另外一个箱子，则装着三条鱼，草鱼、黑鱼、以及鲈鱼。
　　三条鱼都是淡水鱼，而且都是非常新鲜的活鱼。
　　这三条鱼，参赛者只能选择一条留下。
　　现场大多数人，都选择了鲈鱼。
　　毕竟比起草鱼来说，鲈鱼的肉质更加鲜美，而且刺也少。
　　当然了，黑鱼的刺也少，但是要论鱼肉的鲜美，其实是不如鲈鱼的。
　　因此，大多数的厨师都选择了鲈鱼。
　　莫倾颜原本也想要选择鲈鱼的，但是他在看到提供的配料配菜当中，有酸菜的时候。突然改变了主意。选择了黑鱼。
　　旁边的三级国宴级女厨师看到莫倾颜选择黑鱼的时候，微微愣了愣。
　　认真打量了一下莫倾颜之后，也和莫倾颜一样，选择了黑鱼。
　　等到食材和配料都分发完毕之后，主持人宣布比赛开始，大屏幕上的倒计时也开始了跳动。


第136章 酸菜鱼1
　　直播间里，大家都在讨论着莫倾颜选择黑鱼的这个事情。
　　“好奇怪，明明有鲈鱼，为什么莫哥要选择黑鱼？”
　　“是啊，这黑鱼的鱼肉可没有鲈鱼的鲜美，甚至，我觉得连草鱼都比不上。”
　　“黑鱼唯一的优点，就是没什么刺，鱼肉紧实吧。但是吃起来，确实不如其它两种鱼肉鲜美。”
　　“最重要的是，这黑鱼的腥臭味重，我之前吃了一次，直接给吃吐了。反正我就没见过将黑鱼做得好吃的。”
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　　三种鱼当中，平常人吃得最多的就是鲈鱼，然后是草鱼，最后才是黑鱼。
　　跟着莫倾颜的摄像师，当然不可能将全部的镜头都定格在莫倾颜身上。
　　在大家选择鱼的时候，镜头也都扫了在场的所有参赛者一圈了。
　　大家选择什么鱼，镜头前的观众们，基本都看得清清楚楚。
　　在场一百个参赛的厨师当中，除了莫倾颜和旁边的年轻女厨师之外，还有三个人选择了黑鱼。
　　其中，就有陈康以及周宁仁。
　　莫倾颜选择黑鱼，是因为他看到了提供的配料配菜当中，有酸菜。
　　所以，莫倾颜打算做一道酸菜鱼。
　　莫倾颜将黑鱼抓上案板之后，取出菜刀，一边按住鱼的身体，一菜刀拍在鱼头上。
　　莫倾颜用的力度刚刚好，能够在将鱼拍晕的同时，不会伤害到鱼头。
　　将鱼拍晕之后，快速将鱼杀好之后，将鱼肉、鱼骨、以及鱼头分离。
　　将鱼骨以及鱼头放到一边备用之后，莫倾颜开始用菜刀清理鱼肉上面的粘液。
　　注意，这黑鱼身上的粘液是很重的，这些粘液里充满了腥臭味。如果不处理干净的话，这鱼肉自然也会带着浓重的腥臭味。
　　同时，清理干净粘液，在片鱼片的时候，也不会打滑了。
　　将菜刀以45度角，慢慢往后拉，手必须要稳，这样力度才会均匀。
　　片出来的鱼片，必须要薄。
　　黑鱼的鱼肉是比较耐煮的，片的太厚了，就会影响口感。
　　就在莫倾颜正在片鱼片的时候，旁边的三级国宴级女厨师，都已经把鱼处理好，起锅烧油了。
　　莫倾颜将鱼肉片好之后，装到盘里备用。
　　随后开始处理鱼骨以及鱼头。
　　将鱼骨上的鱼翅剁掉之后，将鱼骨剁成段，随后再将鱼头剁成块。
　　将片好的鱼肉，用清水清洗三遍，随后，再将鱼骨与鱼头也用清洗清洗三遍后，分别装盘。
　　将鱼片控干水分，加入食盐、胡椒粉、味精以及几滴白酒，以及干淀粉。
　　随后，用手，以相同的力度。快速地抓匀。
　　为了能够使鱼肉更加的嫩滑，莫倾颜还加入了一个鸡蛋的鸡蛋清。
　　将鱼肉处理好之后，以同样的仿佛，开始处理鱼骨以及鱼头。
　　莫倾颜将酸菜取了出来。
　　将酸菜切好之后，莫倾颜尝了一下酸菜的味道。
　　这举办方提供的酸菜品质不错，微辣酸脆，酸爽的劲很足。
　　原本看到莫倾颜居然在片鱼片，就足以让旁边的三级国宴级女厨师有些惊讶了。
　　现在，看到莫倾颜居然取出了酸菜，她更是一脸的诧异。
　　因为她还是第一次见有人做鱼，会用酸菜的。
　　毕竟这酸菜和鱼根本就无法让人想象，该怎么搭配在一起。
　　没错了，在这里华国，像是没有金桔柠檬茶一样，这里也没有酸菜鱼这道菜。
　　不过，那三级国宴级女厨师也只是诧异了一会儿之后，很快就扭头专心致志地完成自己的菜了。
　　直播间里的观众们，看到莫倾颜取出酸菜的时候，也很是惊讶。
　　“这莫哥怎么拿酸菜了？”
　　“是啊，难不成，莫哥准备用酸菜来做鱼？”
　　“不会吧？这酸菜还能用来做鱼？我还是第一次听说。”
　　“荔枝用来做菜，金桔柠檬用来做茶，韭菜做饺子，也是第一次见吧。莫哥还不是做得非常好。莫哥这次也是准备搞些新花样呢！”
　　“无脑相信莫哥，这用酸菜做出来的鱼，会是什么味道的呢？”
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　　此时的高莫祁与徐毅也在直播间里，观看着莫倾颜比赛。
　　“莫祁，这酸菜还能用来做鱼吗？”徐毅好奇地问高莫祁，“这酸菜做出来的鱼，会是什么味道的？”
　　他实在是太好奇了。
　　“不知道，我没吃过。”高莫祁也是第一次见用酸菜做鱼的。
　　“但是，我相信莫倾颜。”
　　高莫祁相信，莫倾颜心中有数。
　　他既然用酸菜来做鱼，那肯定是有他的道理。
　　这做出来的菜，味道肯定不会差到哪去。
　　只是可惜了，他没办法去现场品尝。
　　随后，高莫祁又看向了放在自己身旁的那一大堆处理烫伤的药。
　　这些药，都是莫倾颜给他买的。
　　虽然当时没擦药，但是后面回来的时候，莫倾颜就去药店里，买了一大堆的烫伤药。
　　甚至，还买了不少的疤痕贴，和美容贴。
　　就是怕高莫祁的手臂，会留下伤疤。
　　不过，这些药基本上都没什么用了。
　　因为经过了莫倾颜昨晚的紧急处理，此时莫倾颜被烫伤的手臂，除了还有些微的泛红之外，其实已经没什么大碍了。
　　只是，在外面漂泊了那么久，连高莫祁的父母都很少关心他。
　　平时除了徐毅这几个朋友之外，几乎也没有什么人，关心高莫祁了。
　　这冷不丁的，多了一个关心他的莫倾颜，高莫祁心里也是感觉到了暖意。
　　莫倾颜不知道这些评委的口味是什么，能不能吃辣。
　　虽然他们是在室内比赛，但是现在天气还是很炎热的。
　　所以，莫倾颜准备汤底配料的时候，并没有使用太多的辣椒。
　　只是准备了一些花椒、小米椒，以及小青椒。
　　然后再准备姜葱蒜等，常用的配料。
　　随后，莫倾颜摘洗了一些娃娃菜，以及黄豆芽。