兽世大猫生存日记(67)
秋言又取出发酵罐子放了点面到面团里,看罐子里的发酵面不怎么多了,他这回多添了些面粉养着酵母,放好发酵罐子,将面团重新揉过放在柜子台面上醒发,秋言开始切肉馅。
馅料当然是香兽肉了。
肉质好,又不用想方设法地添东西去腥。
剁好肉馅,洗了些葱回来切成葱花,和盐一起放进肉馅里搅匀,给肉包子增香。
这段时间里,面团也差不多发酵好了,秋言撕开看了看面团里的气孔,重新揉了一遍,然后切成面剂子开始包包子。
一个个圆鼓鼓的包子在擀面板上摆开,放着再稍微醒发一会儿,锅里添水放入蒸格,等包子醒发好了放到蒸格上,一个个蒸格摞起来,刚好将包子全部装下,秋言烧火蒸包子。
蒸上包子,秋言去看旁边的炖羊肉。
看着差不多可以吃了,秋言把灶膛里的火调小了一些,在旁边开始切笋瓜和香兽肉,准备一会儿炒着吃。
秋言忙得不可开交的时候,黎正在往熏肉棚里挂腌肉。
自从开始熏肉,熏肉棚这边的柴火就是他来添的,这些日子已经掌握了加柴火的技巧,熏肉棚基本上没断过烟。
因而里面挂着的肉熏得也特别的漂亮。
黎检查过里面的肉后,顺着熏肉棚的墙壁爬了上去,将那些已经熏过一段时间的肉挪到烟比较少的地方,烟雾最重的位置则是空出来挂新肉。
这个行为挑战性有些大,下面源源不断的烟雾实在是熏人得很,将黎的眼睛弄得很不舒服。
他不自觉地加快了动作。
等到将全部的肉都挂好,黎往熏肉棚里重新放了些湿松枝,放下遮挡门口的树叶时,还是呛咳了几声。
挥散扑面而来的黑烟,黎看看身上手上脏兮兮的模样,朝着森林外的凉河过去。
黑豹跳进水里,用力抖动皮毛的时候,一层层的黑色荡漾开来。
黎又把脑袋埋进去晃了晃,感觉差不多洗干净了,变回人形往上游走了一段,借着平静的水面看了一下自己的脸,确定没有黑灰在脸上之后,他伸着懒腰重新进入森林。
傍晚的阳光还是很不错的。
等黎走到熏肉棚的时候,皮肤上的水分早就干了,只有头发还是湿漉漉的,他提着那些容器往家里走。
“秋,我回来了。”
黎喊了声,见厨房里还有青烟飘出来,他放下手里的容器走近,才发现两口石锅都用着,秋言站在其中一口前笑着朝他道:“今天的包子特别好吃。”
黎一下子就笑开了,“你做的都很好吃。”
他走进厨房,问道:“有没有我能帮上忙的地方?”
秋言想了下,“你把羊肉捞出来先端上桌吧。”
“好。”
黎闻言也不含糊,找出菜碗,打开锅盖就开始捞里面的菜。
秋言心里估计着时间,打开蒸包子的石锅盖子,用筷子戳了戳包子的表面,蓬松柔软,戳下去的凹陷一下子就回弹了上来。
他跃跃欲试地想要拿一个包子尝尝看,但锅里的热气有些太大了,秋言手一凑近就会被烫红,他放下手里的锅盖,找到另一根长筷子,夹起包子放到竹节碗里,先撕开表面的面皮,肉馅的香味和葱香同时扑鼻而来,秋言小心地咬了一口,包子皮极为暄软,肉馅也是咸香可口。
将竹节碗放到柜子上,秋言找出个大菜碗,开始往碗里夹包子,沉重的蒸格也用筷子挑起来放到一边。
碗里的包子多了,散发出来的热气都有些烫手。
黎走进来,敏锐地看到了他被烫红的指尖,伸手接过碗道:“这里我来吧,是不是还有一个肉?”
确实是。
秋言将碗递给他,提着另一口石锅清洗了下。
炖过肉的洗锅水不好倒在沟渠里,秋言正要提着锅往外面走,还没走出遮雨棚,转身进山洞找了个大一点的树干桶,放在了柴棚檐下,将洗锅水倒进去,秋言提着石锅回来炒菜。
笋瓜和香兽肉都是比较容易熟的。加上只用放油盐,炒起来特别快。
等黎将包子送到桌上,回到厨房里才收拾干净蒸格,秋言就端着菜表示可以吃饭了。
两人对坐在餐桌边,左手是蓬松柔软的包子,右边是香喷喷的炖羊肉和鸡蛋,中间再摆着一碗少一些的炒笋瓜炒肉。
秋言先给黎夹了些羊肉和鸡蛋到碗里,拿起勺子往自己碗里舀了些汤,这才伸手去拿胖乎乎的大包子。
黎拿着叉子吃了会儿,看秋言那行云流水的吃饭动作,到底是扛不住诱惑,起身进入厨房取了双筷子出来,坐在餐桌边小声道:“秋,你再教教我。”
秋言闻言,嘴角忍不住勾起。
他走到黎身边,给他调整了下拿筷子的姿势,然后自己拿着筷子给他示范了一下,黎学着秋言的动作去夹菜。
才刚开始学习,动作笨拙是无法避免的,一两次也很难成功。
但这回黎没再想着什么之后有时间了再练习。
从这些日子的情况来看,短时间内,他是别想找到空闲的时间了。早知道一开始跟秋一起吃饭的时候,就偷偷练习一下筷子的用法。
黎心里嘀咕了一句,动作虽然笨拙了点,但好在夹菜这件事有秋言帮忙,他只用专心对付碗里的菜,一顿饭倒也顺顺畅畅地吃了下来。
饭后,黎去收拾厨房。
秋言提着刀走向了搭在树干上的羊皮。
羊皮上的毛还挺长的,秋言在连根刮下还是留一部分中犹豫了会儿给羊皮留了一指长的羊毛,他拿着刀小心翼翼地将羊毛割下来,堆放在一边。
因为控刀的能力还不行,留下的羊毛看着坑坑洼洼的,左右是自己家用的东西,秋言也不嫌弃。
接下来就是洗羊毛和硝制羊皮了。
前者秋言会,后者……
“黎,你们是怎么收拾兽皮的啊?这羊皮要怎么弄?”
被问到的黎眨了眨眼,“兽皮?就是刮掉里面的油脂,放水里揉搓一段时间,晒干就好了啊。”
听上去好简单。
秋言想了下黎带过来的那些兽皮,决定还是按照他的说法尝试一下,要是不够柔软的话,他再琢磨琢磨华夏古代是怎么硝皮子的。
想到这,秋言不由心里叹了口气,要是手机还在就好了。
拍飞这个奢望,秋言提着羊毛拎着大木盆,跟黎一起走到凉河边。
因为是从家里走直线到的凉河,这里和祭台还有一段距离,两人的出现并没有引起别的兽人的注意,秋言端着大木盆盛满水放到河边,将羊毛放进去清洗。
没有清洁用品,这些羊毛就只能纯靠手搓,秋言搓到手都红了,也没见羊毛干净多少。黎处理完羊皮过来,看见他手红彤彤的,下意识握住了。
“羊毛在这里泡两天会好洗一些,你别这么着急。”
黎说着,轻轻碰了下秋言搓洗出来的红色,碧眸紧紧盯着秋言的脸,见他没有流露出不舒服的神情,这才松了口气。
秋言闻言,反应过来自己犯傻了。
他有些不好意思地撇开视线,注意到被压在河里的羊皮,问道:“这个就这么泡河里吗?”
“嗯,河水会带走油脂。”
原来是这样。
第46章
羊毛跟着羊皮一起放在河边浸泡着,回到家里,秋言暂时还没什么睡意,他琢磨着把家里的肉处理一下。
“黎,你先去睡吧,我一会儿进去。”
秋言没打算让黎跟着他一起干活,黎上午和他一起去采摘,午睡的时候带着老兽人们去采集区,下午又陪着他去草原,还教他捕猎,这一天下来根本没有休息过,活动量估计已经超过了他的上限。
黎确实有些困,但他也不想一个人进去睡觉,他想了下道:“我睡在院子里就好了。”
挑一个能够看到秋言的方位,这样一睁眼就能看到秋言。
秋言看了他一眼,想想没有拒绝,只是道:“那你拿一张兽皮垫着,肚皮别贴着地面,容易着凉。”
黎:“?”
黑豹不懂,但他听话。