兽世大猫生存日记(285)

　　秋言在整理家里的食物。
　　请人时说的是晚上的年夜饭，真到了聚会当天，他们从早上就开始吃了，一整天的消耗下来，空出来不少空间。所以需要重新整理一下架子，把堆在高处或深处的食物取出来，放在顺手的位置。
　　将皮蛋挪了个位置，秋言道：“先前也没给他们弄点皮蛋尝尝，要不回头下山时，给他们送几个过去？”
　　黎将从地窖里搬出来的土豆和白菜分门别类地放到树干桶里，“还是别了吧，他们不会弄，可能会受不了那个味道。”
　　秋言想想也是，也就放弃了这个想法。
　　整理好架子转身，见黎在收拾土豆和白菜，秋言看了会儿忽然道：“一会儿拿些花生上来吧，咱们煮盐水花生吃。”
　　黎：“好。”
　　花生就放在地窖里面，聚会时用了不少花生，但擂茶的消耗就那么多，还剩下差不多三分之二呢。
　　这些花生在收起来的时候就挑拣过，没什么明显坏掉的，将黎取出来的花生清洗干净，放在树干桶里用水泡着。
　　这一步是为了去除土腥味，需要的时间有些久，秋言将树干桶提到了种植间的火炕边，免得水被冻住了。
　　趁着泡花生的时间，他跟黎一起，把种植间的架子重新填满，然后又整理了下储物间，家里放东西的地方收拾了两个，两人又钻进储藏山洞收拾了好一会儿。
　　等到将这些地方都整理好，再出来的时候，也可以煮花生了。
　　花生捞出放在旁边滤水，秋言进入种植间取香料，花椒、桂皮、八角、姜片，取出来之后，锅中放水和香料，将花生一起倒进去煮开，然后将灶台里的火烧小一些，小火慢煮着。
　　大概煮了半个多小时，山洞里都是香料煮开后的味道，秋言用汤勺搅拌了两下，将锅里的东西倒进树干桶里，放入食盐后，把树干桶放到了种植间的火炕边。
　　黎看秋言出来，问道：“怎么又放进去了？”
　　秋言：“要泡几个小时才好吃。”
　　他见卤水锅还放在灶台旁边，打开锅盖看了眼，惊道：“卤的金刚巨兽肉没吃完啊。”
　　这卤肉，没上餐桌，是被当小吃片成了薄片。
　　黎闻言道：“卤肉弄起来简单，估计他们都吃习惯了，所以注意力全在其余的吃食上。”
　　秋言把卤汁锅放到灶台上，将火调大，“那咱们把这个吃了，卤水不处理容易臭。”
　　黎听他这么说，放下手里的东西走过来，见他在看卤汁锅里的肉，顺手往灶台里添了几根柴火，问道：“要不要放点别的什么进去？”
　　秋言想了想，“泡点豆皮吧，切开后打个结放进去，我记得家里还有藕，不知道冻藕卤着吃是什么味道。还可以放些土豆，萝卜感觉也行，肉要不要添一些？”
　　黎思索片刻，“添点牛肉吧，那个好吃。”
　　“好。”
　　两人于是又去取菜。
　　卤牛肉当然要用牛腱子肉，面对被分割好的肉，秋言没办法分辨，所以是黎来割的肉，秋言抱着几个装了冻藕的罐子，在旁边看黎割肉。
　　随着割肉的动作，秋言看见几根骨头，忽然想起来一个吃的，对黎道：“弄两根牛棒骨下来吧，我们烤牛骨髓吃吃看，我还没有吃过这东西呢。”
　　黎：“骨髓？”
　　他将肉放到旁边的树干盆里，开始找牛棒骨，一边找一边道：“那东西没有肉好吃。”
　　骨头里面的东西，能有什么好吃的。
　　“也不一定。”秋言看着黎找腿骨，说道：“羊蝎子的骨髓，味道就不错。”
　　黎想想秋言弄的那些好吃的，把反驳的话又咽了回去，问道：“羊蝎子是什么骨头？要不要弄一点？”
　　秋言本想拒绝，话到嘴边又道：“是羊的脊椎骨，可以煮个羊蝎子汤，用来烫牛羊肉吃。”
　　“行，我一会儿就弄。”
　　说话间，两根牛棒骨落在木盆里，黎还要去找，被秋言拉住，道：“先弄两根尝尝，万一要是不好吃，剩下的棒骨留着煲汤喝就是了。”
　　大冬天的，每天一碗骨头汤，最是惬意舒坦。
　　黎闻言就不找骨头了，拿着刀去放羊肉的地方，一边弄一边道：“秋你先过去吧，我一会儿就带着骨头过来。”
　　“行。”
　　储藏山洞还怪冷的，秋言也不勉强自己。
　　应了声，秋言提起黎一开始切下来的牛腱子肉，说道：“肉我也拿走了，你一会儿把牛骨头带上就行。”
　　“好。”
　　秋言将带出来的东西放到桌上，兑了些偏凉的温水，将藕块放进去化冻，又把肉洗了切成拳头大小的小块放入卤肉锅里，秋言进种植间去找土豆和萝卜。
　　土豆卤之前，还要焯水油炸。
　　秋言挑土豆的时候，尽可能找拇指大的土豆，一个个小土豆清洗干净，也不去皮放入锅中，冷水煮开就捞出放在旁边沥干水分。
　　黎看了眼土豆，指了指他弄干净的牛棒骨和羊蝎子，问道：“这两样要怎么弄？”
　　秋言擦干净手，“我看看。”
　　天生地养的牛羊，棒骨和羊蝎子都不小，秋言思索了下，找出了刀和砧板。
　　黎就跟在他身边，见状伸手接过刀，说道：“你说，我来弄。”
　　秋言：“把牛棒骨砍到巴掌长，然后从中间破开，羊蝎子剁成小块，一会儿好放到锅里炖汤。”
　　黎应了声，动作麻利地开始忙活。
　　秋言在旁边看了会儿，就开始忙活别的事情了。
　　先检查了下在化冻的藕块，将其捞出后简单抖落其中的水分，直接倒入锅中，又把清洗干净的萝卜切成厚块放入卤汁锅里。收拾好这些，锅中烧油，将沥水中的土豆舀出倒入油锅中。
　　土豆上还带着没有沥干的水分，初一入锅，就发出滋啦的水油接触声，秋言往旁边躲了躲，怕被飞溅出来的油烫伤手。
　　所有土豆都炸好后，捞出直接放到卤锅里。
　　秋言把炸过土豆的油舀出来放回罐子里。这油还是昨儿炸小吃时用的油，今儿又炸了一次土豆，下次再炸东西就得用干净油了，这个油留着炒菜吃。
　　想到这里，秋言把干净的油换了个地方放着，怕自己炒菜的时候，用着用着又去用干净油了。
　　放好油回来，秋言才发现黎已经处理好了羊蝎子和牛棒骨，正在剁姜蒜末。
　　秋言拿起一根羊蝎子看了看，问道：“是在火塘里煮还是在灶台上煮？”
　　黎立即：“灶台上。”
　　火塘要留着烧大火，不能用来炖汤。
　　秋言倒是觉得火塘那里方便些，炖好之后，他们就可以直接围着火塘吃饭了，想想就很舒服。不过他也知道黎是担心火塘的火要是小了，会影响他取暖，也就没有说什么，端着羊蝎子走到灶台边，心里琢磨着，得研究一下要怎么在山洞里弄吊锅。
　　锅中换成冷水，将羊蝎子下锅焯水。
　　水开之后，用冷水洗干净羊蝎子，再次放入锅里，冷水没过羊蝎子，然后放入大料和姜蒜，盖上锅盖炖煮。
　　等秋言这边弄好时，黎已经往烧烤架里放好了木炭，看见秋言过来，晃了晃手里的棒骨，问道：“直接放上去烤吗？”
　　秋言：“放上去试试吧。”
　　秋言也没弄过，但弄熟就能吃这点，应该是没有什么疑问的。
　　一根根被破开的牛骨髓放到烧烤架上，黎将准备好的姜蒜末均匀地铺在上面，等他弄好这些坐下，怀里就钻进来一个脑袋。
　　秋言在黎的大腿上找了个舒服的姿势，见人垂眼看自己，笑眼弯弯：“怎么了？”
　　黎摇了摇头，想了想，又低头，在他唇上亲了下。
　　这才开口道：“没事。”
　　秋言看他这样，心跳有了一瞬间的加快，原本的懒怠彻底消散，秋言翻身坐起来，捏着黎的脸颊肉扯了扯，见人躲都不躲，凑近亲了亲他。
　　黎心中微动。
　　他伸手，抱住秋言的腰，在人没反应过来前，抱着人倒在了沙发上。